含草酸高的蔬菜有哪些?含草酸較多的蔬菜如（深綠色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等，草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收，今天小編就來聊一聊關于含草酸高的蔬菜有哪些?接下來我們就一起去研究一下吧!
含草酸高的蔬菜有哪些
含草酸較多的蔬菜如（深綠色蔬菜）菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜、及甘藍菜科的蔬菜等，草酸在腸道内會與鈣結合成難吸收的草酸鈣，幹擾人體對鈣的吸收。
因此，涼拌前要用開水焯一下，除去其中大部分草酸。
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