By 毛雯媽
用料
- 瘦肉 1塊
- 蛋清 1個
- 料酒 适量
- 鹽 适量
- 玉米澱粉 适量
- 玉米油 适量
- 蔥
- 姜
- 水 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 鹽 适量
- 白糖 适量
- 甜面醬 2勺
- 黃瓜 1根
做法步驟
1、為了方便直接買了肉肉讓店家給切成的肉絲，取一枚雞蛋的蛋清，澱粉，料酒,2克鹽，放入肉絲中用手抓勻，腌制一會。
2、黃瓜、蔥切成絲，擺盤放好
3、鍋中加入比平時多一些的油，燒熱放入肉絲，輕輕劃散開，炒飯熟盛出備用。
4、碗中放入甜面醬、半勺白糖，5小勺水，放入一點蚝油，鍋中留油底油，把醬汁炒到粘稠狀，下入肉絲，炒至肉絲裹滿醬汁。
5、把肉肉盛到裝有黃瓜和蔥絲的盤子裡即可，就可以慢慢享用了。
瘦肉的營養功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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