春日裡，一直下雨，潮得牆都能擰出水兒來。買了一個除濕機，長得像個兔子，夜以繼日的在房間吸水。 偶有某日，雲縫裡擠出一根陽光，真是歡喜。恨不得把房頂掀掉，讓那一絲陽光照耀家裡的每一寸一毫。 有個勤勞的小夥帶着他似猴精又似泥鳅的大兒子，賢惠的妻子托着肚裡的二胎，舉家上山去了。 等他們回來，我坐享其成，撈了好大一把蕨菜，心裡美滋滋的。 晚上一遍遍清洗，去掉髒物和細毛毛。燒開水焯了一下。 第二天早上，整盆放在門口吹風我就上班去了。機智的鄰居，扛了一個窗戶上卸下的紗窗，幫我把蕨菜攤開晾着。 晚上回家驚喜的發現軟塌塌的蕨菜都成幹了，倔強的像根棍。 臘腸是老家的丁丁媽媽做的，去年在她家吃過，味道甚美。今年就幫我寄了些過來，甚美。。。。。。
By 清晨曳雨
用料
- 臘腸 半根
- 臘肉 1塊
- 蕨菜幹 1把
- 幹辣椒 8個
- 蒜頭 3瓣
- 油 1勺
- 鹽 少許
- 雞精 少許
- 生抽 1勺
- 糖 半勺
做法步驟
1、準備食材，臘肉跟臘腸在外頭風吹日曬，難免吸引各種蟲兒在上面尋歡作樂。先拿開水沖洗。
2、雙臘，蒜頭切片，辣椒剪段，待用。 蕨菜幹剪成寸斷，溫水泡至發軟，蕨菜有苦味，可多換幾次水沖洗。
3、鍋中放少許油，放入雙臘炒出油和香味。 再放入蒜片。
4、将蕨菜擰幹水分，和辣椒段一起放入鍋中，大火翻炒，調入鹽，糖，生抽，雞精。
5、香氣撲鼻出鍋。
小貼士
蕨菜營養豐富，但也傳會增加緻癌風險，所以适量食用
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