鳝魚大家都吃過的吧，是一種高蛋白低脂肪的食物類型，它的營養物質豐富，可以有促進食欲促進代謝的作用。鳝魚适合多種人群。糖友也可以吃哦！這道椒香鳝魚又香又簡單，非常适合糖友在家做~
黃鳝中含有鳝魚素A和鳝魚素B，具有雙向調節血糖的生理作用，同時對高血糖有顯著的類胰島素降血糖作用，可輔助治療糖尿病。而且黃鳝中含有豐富的維生素A，能夠增進視力，具有保護視力的作用，可以防治糖尿病并發眼病。
食用禁忌瘙癢性皮膚者、紅斑性狼瘡患者不宜食用
材料鳝魚200克，青椒50克，紅椒50克，花椒粉3克，醬油8克，鹽2克，蔥花5克，蒜片5克，姜片5克，植物油10克
做法鳝魚殺好，去除内髒，沖洗幹淨，切絲；青椒、紅椒分别洗淨，切絲。炒鍋放植物油燒熱，放入鳝魚絲爆香，下蔥花、蒜片、姜片、花椒粉炒出香味，淋入醬油，加适量水炖熟，放青椒絲、紅椒絲炒熟，用鹽調味即可。
鳝魚大家都吃過的吧，是一種高蛋白低脂肪的食物類型，它的營養物質豐富，可以有促進食欲促進代謝的作用。鳝魚适合多種人群。糖友也可以吃哦！這道椒香鳝魚又香又簡單，非常适合糖友在家做~
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