大家愛吃杏鮑菇嗎?杏鮑菇營養豐富,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
但是你會做嗎?
今天就教你7種美味吃法,比肉還過瘾!
涼拌手撕杏鮑菇
食材
杏鮑菇350g、香油适量、鹽适量、
蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、
香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、
青椒1個、生姜汁5ml
做法
1、杏鮑菇入開水中煮熟;
2、撈出瀝幹水分然後用手撕成小條;
3、香菜,青紅椒洗淨,大蒜去皮;
4、調料準備好;
5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調味料拌均勻;
6、把調味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻;
7、再加入香油;
8、全部拌均勻即好。
宮保杏鮑菇
食材
杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜适量、
花椒10粒、麻油1小勺、幹紅辣椒20g、
糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、
澱粉1小勺、油500ml
做法
1、将杏鮑菇洗淨切成小丁,裹上幹澱粉;
2、花生炸熟放涼,蔥姜蒜改刀;
3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油;
4、油倒出留一點底油,把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇,倒入調料調成的欠汁和花生快火挂汁出鍋。
杏鮑菇焖土豆片
食材
杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒适量、
肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣醬适量
做法
1、準備肥肉一塊;
2、土豆去皮切片;
3、杏鮑菇切片;
4、熱鍋下肥肉炒出油來;
5、放入土豆片翻炒一會;
6、放入杏鮑菇翻炒一會;
7、放生抽;
8、翻炒一會;
9、放孜然辣醬;
10、放紅椒;
11、放蚝油;
12、盛入盤中。
小炒杏鮑菇
食材
杏鮑菇300g、油适量、鹽适量、
醬油适量、小蔥适量、大蒜适量、
白糖适量、黑胡椒粉适量
做法
1、杏鮑菇清洗幹淨後切成5公分長的細條;
2、小蔥切蔥末、大蒜切末;
3、鍋裡倒油,油熱後放入蔥末,大蒜末爆香;
4、倒入切好的杏鮑菇條,翻炒;
5、加一湯匙白糖,少許精鹽,翻炒均勻;
6、倒入一湯匙味極鮮醬油,把杏鮑菇條翻炒至軟;
7、臨出鍋前撒入适量黑胡椒粉,翻炒均勻即可。
木耳杏鮑粥
食材
大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、
豬瘦肉适量、鹽少許、姜适量、
胡蘿蔔适量、胡椒粉少許
做法
1、将杏鮑菇洗淨切細絲備用;
2、把豬瘦肉切細絲,洗去血水;
3、木耳泡發摘洗幹淨。切細絲;
4、将米洗淨放在鍋裡;
5、胡蘿蔔洗淨切細絲備用;
6、将米煮開後下入豬肉絲;
7、煮開後撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘;
8、将杏鮑菇放在鍋裡煮二十分鐘;
9、加入胡蘿蔔木耳和姜汁煮二十分鐘;
10、煮至粥變得粘稠;
11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻後即可食用。
醬爆杏鮑菇
食材
杏鮑菇300g、黃瓜100g、油适量、
豆瓣醬1大勺、糖适量、雞精适量、蔥碎适量
做法
1、杏鮑菇洗淨,瀝幹水分;
2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬;
3、黃瓜洗淨,切成丁;
4、炒鍋燒熱,注入少量的油,下入杏鮑菇丁煸炒;
5、煸炒至杏鮑菇微黃後倒出;
6、另起鍋,注入油,爆香蔥碎;
7、加入1大勺豆瓣醬和糖,煸炒均勻;
8、加入煸炒好的杏鮑菇丁,翻炒均勻;
9、再加入黃瓜丁,繼續煸炒;
10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁,加入雞精調味即可。
魚香杏鮑菇
食材
杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、
油适量、鹽适量、魚香肉絲調汁适量、
胡椒粉适量、紅辣椒油适量
做法
1、準備好原材料:杏鮑菇手撕成絲,泡好的黑木耳切成絲,魚香肉絲調料;
2、魚香肉絲調料放入碗中,加入适量的清水攪拌均勻;
3、燒熱鍋,按1:1的比例放入适量的色拉油和紅辣椒油混合;
4、下入手撕的杏鮑菇煸炒;
5、煸炒至杏鮑菇絲微微發軟後下入黑木耳絲;
6、一起翻炒,加入适量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調味料液,翻炒均勻後煮上一、兩分鐘;
7、起鍋前加入香菜梗翻炒均勻;
8、裝入盤中,擺上香菜葉。
(66/文)
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