怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆?怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆：先将白砂糖放到鍋中，再加入幹淨的清水，加水量以浸透白糖為宜，我來為大家科普一下關于怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆
怎麼熬糖漿做冰糖葫蘆：
先将白砂糖放到鍋中，再加入幹淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。
然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋内糖液全部沸騰，就停止攪拌，繼續小火加溫。
到鍋内有劈啪響聲後，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻後，用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙，有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處。
此時可把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木闆上，用力摔一下，這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片，很美觀。在冷卻五分鐘後，即可取下。
冰糖葫蘆用什麼糖：
冰糖葫蘆用冰糖是最好的，因為正宗的冰糖葫蘆都是用冰糖做的，但因為白糖成本小，越來越多人會使用白糖熬制。
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