您好，我是小朋！每天為你分享美食菜譜，做菜技巧！
古語雲，清明時節雨紛紛。
馬上就要到清明節了，天氣忽冷忽熱，多變多端的氣溫，最容易讓人受涼感冒。
所以，你要多注意天氣變化，及時增減衣服，盡量少去公共場所，特别要注意“病從口入”。
清明節又叫做寒食節，抵抗力比較差的人，如果在飲食上不在意，最容易生病了。
清明時節，凡耗損或者阻礙陽氣升發的情況都應該避免才對。
所謂陽氣升發，是指脾胃的運動收縮，因此人們在春天的食欲一般比較好。但是一定要注意飲食适度，從而保護脾胃的正常功能。
清明節氣，不宜食用“發物”，要多吃一些柔肝養肺的菜為最好。
今天我要給你推薦一種菜，它就是山藥。
清明前後，是山藥最鮮脆的時候，入口甘甜，味道鮮美，營養豐富。
而且正在大量上市，價格也不貴，很實惠。買上幾根回家一做，能夠全家吃的。
俗話說，山藥吃的對，滋補賽人參！
春季倒春寒，人體生理機能，新陳代謝進入最活躍的時期。
特别是小孩和中老年人，通常免疫力比較低，所以，春季養生，吃山藥是首選。
山藥，營養豐富，溫潤平和，有補而不熱，溫而不燥，最适合清明時節食用了。
山藥的做法很多，不過我最愛吃的就是醋溜山藥片，下面我就教你具體做法！
【醋溜山藥片】
第一步，把山藥去掉皮，然後沖洗幹淨，切成片。木耳提前泡發好，胡蘿蔔去皮切成片。青辣椒切片。
第二步，鍋底加入清水燒開，然後放入山藥片，胡蘿蔔片，木耳，焯水後，撈出瀝幹水分。
第三步，鍋内加入适量底油，燒到七成熱，放入大蒜片爆香，加入以上食材爆炒一下。
第四步，然後放白醋，食鹽，雞精，芝麻油，炒至入味後出鍋即可。
另外，山藥炖排骨，或者煲湯也都是很美味的做法，你可以試試。
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