孩子今天7歲了，從那個呱呱墜地的小毛毛，長成了一枚小暖男。雖然孩子的成績不是特别好，不過他有自己的長處，懂禮貌會關心人，不會因為不滿足他的要求而亂發脾氣，這些都是都是孩子的閃光點。作為母親，龍寶認為，孩子身心健康成長，比成才更為重要，各位小夥伴們，是不是也這樣認為呢？

從孩子3歲生日起，龍寶都會親自做生日蛋糕。3歲做的是慕斯蛋糕，4歲做的是泡泡浴蛋糕，5歲做的是黑森林蛋糕，6歲做的是方形裸蛋糕，不過龍寶手藝不精，不會抹面也不會裱花。今年打算做一個芒果千層蛋糕，不需要烤箱，還可以掩飾龍寶不會裱花的短處。今天龍寶就給大家分享一下芒果千層蛋糕的做法，所需食材有：低筋面粉 85克，雞蛋 4個，細砂糖A 30克，牛奶 320克，黃油 25克，動物淡奶油 500克，細砂糖B 50克，芒果 6個，玉米油 一點點。

準備一個幹淨無水無油的深盆，放入去殼的雞蛋和細砂糖A。為了區分出細砂糖不同的用處，龍寶把細砂糖分成了A和B兩個份量。

用手動打蛋器把雞蛋和細砂糖簡單混合，一直攪拌到細砂糖融化，雞蛋液不需要打發。

把牛奶和融化的黃油加到雞蛋液裡，混合到沒有明顯的油星，過篩加入低筋面粉，一開始加入可能會有一些面粉的小疙瘩，不過沒關系，用濾網過篩2-3次就沒有了。

過篩好的面糊蓋上保鮮膜，靜置30分鐘左右，夏天溫度高，最好是放到冰箱裡去。

面糊靜置的時間裡，把芒果削掉皮，其中5個半切成0.5厘米的薄片，另外半個切成比玉米粒大一點的芒果丁。這裡用了6個芒果，大概有2斤左右。

在不粘鍋裡刷一點點的玉米油，放入2大勺的面糊，搖晃一下，讓面糊均勻的鋪滿鍋底，小火加熱，龍寶用的是9寸的平底鍋，如果家裡平底鍋比較小，可以少放一些面糊。配方的量可以做10張9寸的餅皮。

面糊煎到凝固，中間鼓起冒泡就可以出鍋了，煎好的餅皮可以用油紙或者保鮮膜間隔防粘，龍寶分享一個小技巧，在火源旁邊放一塊濕毛巾，每次煎完一張餅皮讓鍋底快速散熱，這樣煎出來的餅皮就不容易有焦斑。

放涼的餅皮，龍寶用8寸的活底蛋糕模具貼着挨個的裁成了圓形，如果不介意有一些邊緣不是很圓的，這一步可以忽略。

冷藏12小時的淡奶油裡加入細砂糖B，打發到有明顯紋路。淡奶油打發的時候可以在盆子底部放一塊冷凍的冰塊，夏天不容易打到油水分離。建議用動物淡奶油，口感更好一些。

準備一個大一點的蛋糕托，第一層放上餅皮，第二層放淡奶油，第三層放芒果，第四層繼續淡奶油，芒果切片放奶油上比較平整。

預留一張餅皮，重複上面一個步驟，一直鋪到你想要做的高度，用淡奶油把芒果蓋住，自己吃沒多大講究，龍寶就随心所欲的做了。

蓋上最後一張餅皮，中間放上芒果丁，蛋糕周圍的淡奶油用抹刀稍微的刮平一些，聽朋友說，買一個8寸芒果千層蛋糕最少要198塊錢，龍寶在家做成本不到50元，動物淡奶油會貴一些。

在芒果千層蛋糕上插上一個生日卡片，簡單的生日蛋糕就做好了。這是龍寶第一次做芒果千層蛋糕，看起來還不錯。孩子生日我做這蛋糕，不抹面不裱花，平底鍋就能做，花費不到50元，好吃又省錢。這蛋糕簡單省事，不用烤箱也能做，步驟超詳細，新手一次成功。今天的美食分享到這裡，感謝您的閱讀。歡迎給龍寶留言互動，如果您喜歡今天分享的這篇芒果千層蛋糕的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家原創美食，謝絕一切轉載，盜用必究！