正宗桂花糕的做法?食材：糯米粉150克、小麥澱粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克 ，現在小編就來說說關于正宗桂花糕的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
正宗桂花糕的做法
食材：糯米粉150克、小麥澱粉80克、水200克、砂糖80克、油40克、糖桂花20克。
拿一個幹淨的盤子，不鏽鋼貨陶瓷的盤子最好，倒入水，然後倒入白砂糖，攪拌至無顆粒狀态。
然後再把食用油倒進去，攪拌均勻，不要太大力攪拌，要慢慢攪拌，盡量不要有氣泡産生。
然後在倒入糯米粉跟小麥澱粉，攪拌均勻。攪拌至無顆粒沉澱狀态，即可。
熱鍋，燒水，然後把蒸盤底部塗一層油（防止粘盤），把粉糊倒入蒸盤當中，水開放入蒸，蓋鍋蓋，大火蒸40分鐘。
40分鐘後，出鍋，把糕切成正方形。
然後把糖桂花倒進碗裡，加一點溫水，至完成融化。
然後把融化好的桂花水倒糕上方，就成了桂花糕了。如果沒有糖桂花的，可以買一點幹桂花，回來，加點蜂蜜融化也行。
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