百年字号驢肉?驢，我們都見過，就算沒有見過驢，可能也在某個地方聽到過驢叫，它的叫聲真的是非常難聽，我們形容一個人說話難聽的時候就會說他是像驢叫，這是一個貶義的說法，希望大家不要模仿雖然它的叫聲難聽，但是它的肉質卻是非常美味又營養的我們在日常生活中經常吃驢肉，驢肉火燒、驢肉湯等在民間還流傳這麼一句話：天上龍肉，地上驢肉，這是人們對驢肉最高的贊揚我們都知道驢肉最出名的美食就是在河北一帶随着人們物質生活水平的提高以及科學的發展進步，驢肉的各種做法也傳到了各地，那麼驢肉對我們人體健康到底有什麼樣的影響呢？接下來小編就給大家介紹一下，接下來我們就來聊聊關于百年字号驢肉?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

百年字号驢肉

驢，我們都見過，就算沒有見過驢，可能也在某個地方聽到過驢叫，它的叫聲真的是非常難聽，我們形容一個人說話難聽的時候就會說他是像驢叫，這是一個貶義的說法，希望大家不要模仿。雖然它的叫聲難聽，但是它的肉質卻是非常美味又營養的。我們在日常生活中經常吃驢肉，驢肉火燒、驢肉湯等。在民間還流傳這麼一句話：天上龍肉，地上驢肉，這是人們對驢肉最高的贊揚。我們都知道驢肉最出名的美食就是在河北一帶。随着人們物質生活水平的提高以及科學的發展進步，驢肉的各種做法也傳到了各地，那麼驢肉對我們人體健康到底有什麼樣的影響呢？接下來小編就給大家介紹一下。

【1】營養價值

驢肉中含有非常豐富的蛋白質、鐵、磷、鈣、氨基酸等一些營養物質，雖然它所富含的一些營養價值非常高，但是它所富含的熱量和脂肪含量卻是比較低的，屬于标準的高蛋白、高鐵，低熱量、低脂肪食物。經常吃驢肉，能夠幫助我們人體補氣、補虛，還能夠有一些食療的作用。

【2】适宜人群

驢肉一般的人都可以食用，尤其是那些身體比較瘦弱，有貧血症狀、脾虛腎虧的人，吃了之後對身體非常的有好處。随着生活節奏的加快，有一些人的壓力非常大，就會出現一些積勞成疾的狀态，在生病之後也會出現一些短期乏力、食欲不振、氣血虧虛、不寐多夢的症狀，在這個時候都可以适量的吃一些驢肉，對身體對身體恢複有很好的調理作用。但是我們一定要注意，一些有脾胃虛寒、慢性腸炎或者腹瀉的人是不能吃驢肉的，否則很容易加重病情。孕婦也不适合吃驢肉，一些患有瘙癢性皮膚病的患者，在日常生活中最好也不要吃驢肉。

【3】選購注意事項

在日常生活中我們挑選驢肉的時候一般都會去超市，但是我們一定要注意，一定要看一下這些驢肉的包裝袋是否完好，有沒有破損或者脹袋的情況，如果有這種情況，說明這個驢肉可能已經變質了。尤其是像那些已經做熟的驢肉，我們一定要看它的肉質顔色是否太過鮮豔，那些太過鮮豔的大部分都被添加了一定的添加劑，對人體健康非常的不利。做熟的驢肉想要保存的話一定要在0~4攝氏度下的條件下進行保存，否則很容易變質。我們平時在做驢肉的時候也可以用适量的蘇打水來去除一下腥味。或者用一些蒜汁姜末來去除腥味，它不但能夠去腥還能夠殺菌。

【4】驢肉的健康搭配

驢肉和馬肉一樣，都可以和大蒜、甜椒、牛蒡一起搭配，對人體健康非常有好處。但是驢肉一定不能和豬肉一起吃，也不能和金針菇一起吃。因為驢肉屬于高蛋白、低脂肪的食物，它所富含的一些動物膠是非常豐富的，我們都知道阿膠就是用驢皮來熬制的。金針菇中賴氨酸和鋅的含量是非常豐富的，它對于兒童的智力發育有很大的影響，能夠有效的促進我們身體的新陳代謝，和提高我們人體的免疫力，還能夠有效的抵禦一些細菌和病毒的入侵。如果兩者一起吃，很容易發生一些化學反應，從而生出一些對我們人體不利的物質，還會導緻我們出現心痛的症狀。