白酒炖鵝做法?把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和内髒；，我來為大家講解一下關于白酒炖鵝做法?跟着小編一起來看一看吧!
白酒炖鵝做法
把鵝宰殺好，去除它身上的羽毛和内髒；
鍋裡放水，把鵝切成塊狀，用開水焯一下；
鍋裡放一點油加冰糖，小火炒，炒到有點顔色就可以。
将準備好的配料備好；
糖色炒好後放入鵝肉，大火翻炒，翻炒幾下後，倒入之前準備好的配料，再使勁翻炒，然後倒入一點白酒（去腥味），倒入一點醬油，繼續翻炒，這樣大概10分鐘後，倒入水，水的高度要淹過鵝肉
大火開過後，轉中小火，慢慢炖上大概90分鐘，炖到快熟了的時候，放入少許的鹽；
炖好之後，出鍋！顔色漂亮，色香味俱全，開吃！
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