米飯是我們餐桌上經常出現的主食,我們通常吃的是大米飯,對于黑米來說想必大家并不是那麼熟悉,不要看黑米是黑色的,感覺和一般的米顔色看上去有很大的差别,但是黑米的營養也是不容小觑的,尤其現在天寒地凍,多吃一些黑色食物,有助于暖身禦寒。
黑米在古代的中醫書籍中就有記載黑米有補血的功效,很适合給孕婦、産婦吃黑米補血,因此還被人稱為“補血米”。此外,黑米含有的錳、鋅、銅等比大米高1~3倍;它外皮層中含有花青素類色素,這種色素本身具有很強的抗氧化作用,可以幫助女性延緩衰老。國内外研究表明,米的顔色越深,則表皮色素的抗衰老效果越強,黑米色素的作用在各種顔色的米中是最強的。用它代替米飯,女人隔三差五吃它,補氣養血臉色好,做法簡單一看就會!
【材料】:黑米50克,大米 30克,紅棗 8顆(大家可以根據自己家的情況進行增減)
【做法】:1、把黑米和大米一起浸泡一個小時,黑米一定要浸泡,要不到時候蒸出來會有硬心;
2、紅棗去皮後切成小顆粒;
3、把浸泡好的黑米和大米放入盤子裡,倒入剛好沒過米面的清水,因為兩種米都浸泡過,吸飽了水,所以不用像平常煮飯那樣放那麼多水;
4、大火蒸30分鐘,蒸好後把紅棗和米飯攪拌一下就可以了,蒸的黑米飯比煮的更營養哦。
這樣做好的紅棗黑米飯味道要比白米飯好得多,營養也更加的豐富,棗香米香滿屋,有棗本來就甜,煊軟可口,軟糯甜香,還能補血養顔,尤其女人要多吃,大家趕快試一下吧。
【小提示】:1、口味重的還可以加點白沙糖,好吃不停口。黑米偏硬,至少提前浸泡1-2個小時,否則會夾生。
,