甜水豆豉的制作方法?食材：黃豆 200g、剁椒 50g、姜 50g、鹽 适量，現在小編就來說說關于甜水豆豉的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
甜水豆豉的制作方法
食材：黃豆 200g、剁椒 50g、姜 50g、鹽 适量。
首先我們将黃豆洗幹淨，并在水中浸泡，一天時間左右。
将浸泡的黃豆取出，并放入鍋中煮熟；将煮好的黃豆去掉水，放入少量的鹽放置在冰箱中保存。
接着将豆子放置在鍋中密閉發酵一周左右，直到豆子間有粘連就可以啦。
然後将辣椒、生姜切碎成絲末。
最後将剁椒、幹辣椒、姜都放入發酵好的豆子中，并加入适量的煮豆水，放入适量的鹽，最後加一點白酒就可以了。
将攪拌好的水豆豉密封成罐，放置入冰箱一周就可以吃了。
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