用黃面做炸糕的方法?将黃米面、糯米粉倒入一個大碗中，今天小編就來說說關于用黃面做炸糕的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用黃面做炸糕的方法
将黃米面、糯米粉倒入一個大碗中。
接着放入酵母、白糖。
分少量多次将清水倒入碗中。
将面團揉至和耳垂軟硬程度一緻即可。
将揉好的面團滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋内。
水開後蒸制20分鐘後關火。
将蒸好的年糕放入大碗中，用擀面杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀态。
此時手掌蘸少許熬熟的食用油，将年糕分成若幹重量一緻的團狀。
用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
将四周用力捏合，滾圓後按扁。
用牙簽在年糕餅上紮一些小眼。
然後依次将年糕餅放入燒制5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。
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