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懶人蒸雞方法
蔥、姜、蒜,雞整隻,白芝麻10g,蚝油少許,料酒50g,生抽少許,老抽少許,糖少許,鹽少許。
準備腌制的調料:碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺鹽,攪拌均勻。
将雞頭、屁股和内髒,砍下雞爪,剪去指甲。加入調料腌制。
将醬料淋在雞上,并給他揉搓均勻。
姜切片,蔥切段,鍋内塗上少許油,底部鋪上姜片和蔥段。
放上腌好的整隻雞,倒入剩餘的醬料。
放入蒸箱内,蒸32分鐘。撒上蔥花和白芝麻即可。