鹵雞爪配冰啤，夏天最愛的味道。一勺醬成就一鍋鹵水的醬香味道，從不吃雞爪的家長吃的不亦樂乎。
By 煙火小廚
用料
- 雞爪雞翅尖，翅根 1000克
- 八角 3個
- 姜 1塊
- 香蔥 1根
- 啤酒 1罐
- 蔥伴侶豆瓣醬 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 食用油 少許
做法步驟
1、雞爪翅尖洗幹淨，清水泡一會，泡出血水。
2、準備輔料。
3、鍋中倒少許食用油，放入八角，蔥姜炒香，加入蔥伴侶豆瓣醬炒出醬香味。
4、放入雞爪翅尖翻炒至雞皮緊縮。
5、倒入一罐啤酒大火燒開。
6、撇去浮末，放入生抽、老抽、白糖，中火炖二十分鐘，關火焖30分鐘。
7、熱的涼的都可以吃，看球當零食，美美哒。
小貼士
能吃辣的，放點小米辣味道更好。重點提示，鹵菜放點蔥伴侶豆瓣醬，味道很佳，醬香濃郁，色澤紅亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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