炎熱的天氣，老爸經常跟朋友三五成群的去水庫洗澡，有一天晚上老爸去水庫洗澡的時候，抓來了很多活螺絲，想起那一次，還真是接連吃了幾頓炒螺絲，由于是自己抓來的，我們要自己剪螺絲，這樣才方便吃。讓我記憶特别深刻的是，老媽用螺絲做了這樣一道美食，那就是韭菜炒螺絲，那才叫一個好吃。
螺絲不僅好吃，營養也特别豐富，螺絲肉含有豐富的蛋白質，維生素和鈣，對身體健康特别有好處。韭菜炒螺絲肉有千萬種做法，那麼我們應該怎麼做才好吃呢，接下來我們一起來做這道特美味的美食——韭菜炒螺絲肉。
韭菜炒螺絲肉所需要的食材：田螺一斤，韭菜200g；輔料：油、鹽、味精、醬油等适量；姜、蒜等适量，辣椒3個
韭菜炒螺絲肉的具體步驟：1.田螺先提前買回來浸泡在水中
2.把韭菜用清水洗幹淨切成一小段一小段後瀝幹水分
3.開火燒熱水，然後把田螺倒入熱水中焯一下，然後去殼用牙簽挑出螺絲肉，最後螺絲肉用鹽水洗幹淨洗去多餘的沙土即可
4.把姜切絲，蒜切碎，辣椒切半
5.起鍋倒入油熱鍋，把切好的姜、蒜、辣椒一起倒入鍋内熱鍋，熱至有香味即可
6.倒入挑好的螺絲肉入鍋中翻炒，加點醬油（醬油不宜加多，加多了會影響口味），然後在撒點鹽煸炒至八成熟後先盛盤出來
7.另起鍋，倒入切好的韭菜入鍋内翻炒，加點鹽大火煸炒，然後倒入螺絲肉一起炒，加點味精，最後大火煸炒一兩分鐘即可出鍋
這樣簡單易操作的韭菜炒螺絲肉就做好了！這道家常美食尤其對男性朋友非常有好處。大家不妨動手做起來，體驗一下做飯的樂趣，這道美食的經典。
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