家庭版自制蝦肉馄饨，好迷你很好吃，周末做點這一周的早餐都有了

家裡家有一小寶，天天都要圍着他轉，最近沒有節制體重悄悄的上升了5斤多，立志開始減肥，可是我不吃，老公最近也忙着應酬，基本晚飯時間也不在家，那兒子總不能天天這麼應付，雖說是在幼兒園吃過了，但是當媽媽的都知道，幼兒園發的飯那少的根本不夠這小屁孩消化的快，畢竟孩子蹦蹦跳跳簡直沒有那五分鐘是安安生生的，所以晚上回家多多少少都要再吃點。為了兒子不跟着我湊合，今天用一個晚上的時間，給孩子包了整整一案闆的迷你版蝦肉馄饨，這也是孩子最愛的美食之了，冬天的夜，或者冬天的早上，煮上一鍋，扔點小蔥，煎個雞蛋，吃的又飽還又暖和。

剛才有沒有注意到我用的迷你馄饨，因為是做給孩子吃的，一口一個，所以做的很小，确實是迷你的，而且這樣的馄饨還有一個好處，就是沒有那麼大，中間滿滿的蝦肉，邊上薄薄的馄饨皮，吃起來口感是非常好的，也不用怕孩子着急吃飯，大大的馄饨裡面是一圪塔肉，引起不的消化。家裡有小寶寶的快點跟我學起來吧，這道面食絕對會成為你家餐桌上新寵，不管是大人還孩子都無法拒絕的美食。

【制作食材】主料：蝦肉、豬肉末、雞蛋、澱粉、馄饨皮、紫菜、

輔料：食用鹽，十三香粉，料酒，耗油，姜絲

【制作步驟】

第一步：我們先來調餡料，我們家雖然雖然吃海鮮，但是老公不在家，我就搞不定了，不會處理，所以我懶人總是會買點速凍的，處理好的大蝦仁，也是非常新鮮的。2斤的冷凍去皮蝦放置自然解凍。

第二步：解凍完以後，清洗幹淨，多洗幾遍。然後放點姜絲，料酒，腌制20分鐘去腥。

第三步：用你的十八般武藝，把這些蝦給剁成泥

第四步：然後用一個空碗，把剁成泥的蝦肉放在碗中，再根據蝦肉的量加入點豬肉，這裡很多人不解，蝦煮熟以後非常的硬，如果純用蝦肉做馄饨，包出來是一個圪塔，不夠柔軟，口感也不好吃，所以我們再加點豬肉末，比例是蝦肉是2，豬肉末是1這樣的比例就可以了。打入一個雞蛋，再切半根胡蘿蔔末就是搭配一下，不用很多，或者也可以用香菇代替。姜末，食用鹽，生抽，耗油，十三香粉，順時針把這些食材攪拌在一起。

第五步：再加入30克的澱粉，這樣做出的餡料會非常的黏糊，也非常好包。這個餡不管是包餃子還是做馄饨都是超好吃的。

第六步：市場上買回來的馄饨皮，尺寸都是一樣大的，怎麼樣做成适合孩子吃的迷你版，隻需要一個步驟，對角切開，把馄饨皮切成兩半，如下圖這樣，用一半的皮來給孩子包馄饨。

第七步：包的方法，如下圖，再角的位置用筷子放上一點蝦肉，然後用水在上面摸上水（畢竟買回來馄饨皮他們為了不粘邊都用了很多幹面粉,粘不起來），摸上水以後從下往上卷起，如圖片右邊那個樣子。

第八步：然後用手指再肉的兩邊按壓就可以了。是不是很簡單，随便擠，随便按，不需要任何的造型。

第九步：10分鐘就包了這麼多，冰箱冷凍室裡鋪上一層油紙或者保鮮膜，擺上馄饨冰凍一個小時，就可以拿保鮮帶裝在一起，這樣就不粘了，也不占地方 ，吃的時候随時拿出來就可以煮了，非常的方便。

第十步：我喜歡煮馄饨的時候 ，放幾個蝦丸子，然後用蔥花，紫菜點綴一下，早上吃的時候 ，也可以煎一個雞蛋，切成雞蛋絲，擺在上面，超級好吃的。

隐約都能看到滿滿的蝦肉，而且也不大，一口一個，吃完，再喝點湯這早餐不要太美味了。親愛的寶寶們，你們學會了嗎？一定要收藏起來，做給家人吃。堅持簡單美食分享，學會并喜歡的寶寶，在離開的時候，不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。我要一個大大的贊，反正不要錢，免費送一個吧，麼麼哒。。。。。