三國時期，魏國的曹操有一次帶兵打仗，正趕上天氣炎熱，士兵們口渴難耐，可是找不到水。曹操靈機一動，說了個謊話：我發現前面不遠處就有一片梅樹林，結滿了又大又酸的梅子。我們加緊趕路，就有梅子可以解渴了！士兵們聽了曹操的話，心裡想着酸酸的梅子，嘴巴裡頓時冒出許多口水，止住了難耐的口渴。最後，曹操帶着他的士兵打了勝仗！
其實，梅子就是梅樹的果實，它是不大常見的水果，所以很多人對它都不太熟悉。不過，用梅子腌制出來的零食，你肯定不陌生，那就是——話梅！
制作話梅要用新鮮的梅子果肉，在缸裡碼一層梅子果肉，然後撒一層鹽，就這樣一層一層碼起來。把梅子果肉腌制好之後，再放在陽光下曬，曬幹以後用水清洗幹淨，曬幹水分，然後再用糖泡腌，再曬幹。這樣反複多次，經過幾個月的時間，再加上各種調味料，才可以制作出不同口味的話梅。
梅子的果肉裡含有大量的檸檬酸，因而可以幫助人調節腸胃的功能，讓人胃口大開，解除疲勞，同時還可以讓身體多多吸收鈣，不讓壞細菌在我們的身體裡搗亂。
夏天時，可以用酸梅晶沖一杯酸梅湯，冰鎮一下再喝，既酸甜可口又清涼消暑，真不錯！
原來，過去說書先生為防止說書的過程中口幹舌燥，便在嘴裡含一顆鹽漬梅子。這種梅子酸甜可口，可以刺激嘴巴産生出大量的口水，保持嘴巴很濕潤。說書先生的書稱為“話本”，因而後來人們就把說書先生愛吃的鹽漬梅子稱為話梅了。
商場裡賣的話梅，其實有些是名不副實的，因為用的并不是梅子，而是杏或者李子。
怎樣才能買到真正的話梅呢？首先買的時候要仔細看包裝上的配料表，看那裡标注的到底是哪種水果。還有一招：吃完了，看核。如果是梅子，它的核表面會有很多細小的淺窩組成的紋路，而杏核、李子核的表面一般都是光滑的。
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