秋日又是個吃海鮮的好季節，今天給小夥伴們分享一道我特别喜歡吃的蛤蜊肉滑蛋，爽滑的雞蛋包裹着鮮美的蛤蜊肉，真是又鮮又香，好吃到停不下來，做法超簡單，廚房小白都可以試試呢！ 我選用的蛤蜊捕撈源頭是來自丹東的可持續花蛤漁業，這蛤蜊剛剛獲得MSC小藍魚可持續認證，而且是咱們本土漁業的小海鮮，味道鮮美無比，品嘗美味海鮮的同時，還可以為保護海洋盡一份自己的小小力量，所以每次我都認準小藍魚标識來購買！
By 風意畫 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 蛤蜊肉 100克
- 雞蛋 3個
- 小香蔥 1根
- 料酒 1勺
- 鹽 1小匙
- 小米辣 1個
- 食用油 2勺
做法步驟
1、準備好需要的食材。
2、切好小蔥和小米辣。
3、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
4、加入料酒、鹽和蔥花。
5、繼續倒入蛤蜊肉，攪拌均勻。
6、鍋中倒入食用油，倒入拌勻的蛤蜊肉雞蛋糊，待快蛋液快凝固時，颠鍋翻炒。
7、完全凝固即可出鍋。
8、趁熱撒上小米辣即可。
9、鮮香味美的蛤蜊肉滑蛋就完成啦！
10、快手簡單，鮮香美味！
小貼士
加點料酒可去蛋腥味，或者也可以加點白胡椒粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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