現在秋天正是吃南瓜的好季節，這個季節的南瓜吃起來最香甜，大家要順應季節多吃點時令果蔬，對身體大有益處。南瓜是一種不僅美味，而且營養價值極高，食用功效也諸多的蔬菜，南瓜中含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、果膠、氨基酸、礦物質元素，常吃南瓜具有清熱解毒、養胃、防癌、提高免疫力、保護視力、促進骨骼發育的功效。
今天廚娘就和大家分享一道最簡單的南瓜做法，味道超贊，關鍵是做法超簡單，任何人在家都可以成功做出一盤好吃的炒南瓜出來，請讓我們一起接着往下看吧！
素炒南瓜
準好食材：小南瓜的半邊、蔥花1根、食鹽半勺、花生油2勺
1、南瓜去皮後切塊，蔥花洗淨後切碎
2、起鍋，在鍋裡倒入比平時做菜還多一點的油，然後開小火燒熱後倒入南瓜塊翻炒，可能把難怪炒軟的這個過程會比較漫長，請大家一定要有耐心，這個南瓜軟硬程度也不是要炒到軟趴趴的樣子，就是還成型的基礎上，南瓜表面有點起毛的狀态
3、如果炒了許久還不見有起毛，可以倒入半湯匙清水後，蓋上鍋蓋焖煮個十幾秒開蓋即可表面起毛了
4、出鍋之前放入半勺食鹽調味，因為南瓜本身就很香甜，如果單純的喜歡吃南瓜本身的味道，可以不用放鹽
出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴，這是南瓜最經典的做法，簡單炒一炒，香甜味美，一個人可以幹掉一大盤。秋天要多給家人吃這道菜，香甜味美，常吃可提高免疫力、清熱解毒。
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