這5種食物寄生蟲紮堆-tft每日頭條

這5種食物寄生蟲紮堆?說起牛排，很多人會覺得牛肉完全煮熟，肉就會變老，所以更鐘愛“五分熟”“七分熟”，甚至“三分熟”牛排但這裡必須提醒大家，最好吃“五分熟”及以上的牛排，才能達到殺滅牛肉中各種細菌的程度，接下來我們就來聊聊關于這5種食物寄生蟲紮堆?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

這5種食物寄生蟲紮堆

1、半熟牛排-牛帶縧蟲

說起牛排，很多人會覺得牛肉完全煮熟，肉就會變老，所以更鐘愛“五分熟”“七分熟”，甚至“三分熟”牛排。但這裡必須提醒大家，最好吃“五分熟”及以上的牛排，才能達到殺滅牛肉中各種細菌的程度。

半生不熟的牛肉中很可能攜帶牛帶縧蟲（又名牛肉縧蟲），這是一種在牛等牲畜中常見的寄生蟲，成蟲是乳白色，扁平狀，長度可以達到4~8米，

牛帶縧蟲以牛做中間宿主進入人體，感染後會出現的症狀有：

腹部不适；

消化不良；

腹瀉；

體重減輕等。

2、半熟羊肉-弓形蟲

幾乎所有的哺乳動物和鳥類都能感染弓形蟲，其中，羊的感染率超過60%，而羊肉是我們涮火鍋很常見的一道食材，吃火鍋時，涮羊肉很容易煮的時間不夠充分，羊肉沒有完全熟透，沒能起到高溫殺菌的效果，導緻寄生蟲在肉裡殘留。

就有過這樣的案例 3、生荸荠-姜片蟲

姜片蟲是寄生于人體小腸中的大型吸蟲，成蟲碩大、肉紅色，蟲體肥厚，橢圓形，背腹扁平，前窄後寬。

姜片蟲幼蟲可在水面上成囊，所以也存在于荸荠、菱角、茭白這類水生植物上。如果存在于自然水體中，直接飲用生水就可能引起感染，如果附着在植物上，生吃植物就會引起感染。食用這類水生植物時，最好充分浸泡洗淨，再煮熟來吃。

感染後症狀：

腸粘膜發炎、出血，甚至形成潰瘍；

兒童感染會出現發育遲滞，智力減退。

4、生蝦蟹-肺吸蟲

肺吸蟲可寄生在人的肺髒内，也可異位寄生在腦等部位。貓、犬、豬等也能感染。第一中間宿主是川卷螺，第二中間宿主是蝦蟹類，寄生在腦部和腮等位置。

如果食用生醉或未煮熟的蟹或喇蛄，人就會被感染，引起肺吸蟲病。所以在使用這些水産時一定要充分煮熟，或者不要食用頭部。

感染後的症狀：

寄生在肺：咳嗽、胸痛；

寄生在腦：癫痫、失語。

5、生黃鳝-颚口線蟲

颚口線蟲主要分布于亞洲，颚口線蟲病是一種人畜共患病，通過食用、接觸及母嬰間的胎盤傳播，對動物和人類健康均有較大危害。

淡水魚如黃鳝、泥鳅、烏鳢等就是颚口線蟲的第二中間宿主，需要注意的是，即使是家養的黃鳝也有可能攜帶颚口線蟲。所以烹饪黃鳝時，一定要煮熟，保證在高于70℃的高溫下加熱五分鐘以上。

感染後症狀：

寄生于食管壁：引起咽下困難或嘔吐，嚴重者食管形成憩室，不能進食；

寄生于心肺等胸腔器官：引起心髒穿孔，出血，心跳受阻，心髒發炎，腫大，心力衰竭而死。

6、福壽螺

福壽螺含有多種寄生蟲，最嚴重的是廣州管圓線蟲，這是一種緻死率高的寄生蟲，會寄生在人體的中樞神經系統中，對人體的危害很大。感染後症狀表現為腦膜和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人緻死或緻殘。

其實福壽螺的大名許多朋友應該聽過，發生過多起因食用福壽螺感染寄生蟲而緻死的病例，也是因此福壽螺已被多地禁止售賣，但許多黑心商家仍然用福壽螺冒充田螺來賣，所以對于福壽螺，最重要的是識别福壽螺與田螺，避免誤食。

福壽螺與田螺主要有4個區别

（1）福壽螺比田螺個頭大；

（2）福壽螺一般呈黑色、黃色，田螺是青褐色；

（3）數螺層：福壽螺3~5個螺層，田螺6~7層；

（4）福壽螺螺殼很脆，用手能輕松捏爆。

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