碘缺乏病是一種世界性疾病，因此很多專家都提倡人們應該要吃加碘鹽，但是有些人卻說無碘鹽更好，那麼，加碘鹽與無碘鹽哪個好,怎樣吃才健康？

碘缺乏病是一種世界性疾病，全球有110個國家共16億人生活在缺碘地區，每年因缺碘造成死胎3萬，新生兒智力和身體發育障礙12萬，地方性甲狀腺腫5.66億，克汀病人600萬以上，腦功能受損病人高達3億。那麼人們在平常的飲食裡面，加碘鹽與無碘鹽哪個好?碘鹽怎樣吃才健康呢?

中國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一，約占世界病區人口的40%，亞洲病區人口的60%。

中國仍有700萬地方性甲狀腺重病人和19萬克汀病人，14歲以下的智力殘疾兒童有539萬人。

中國現有智力殘疾人1017萬，其中80%以上是因缺碘造成，如不采取防治措施，每年還将有數量相當可觀的智殘兒出生。

從曆屆碘缺乏日的主題變化看碘缺乏的防治：1994年第一屆碘缺乏病防治日主題為：“碘鹽與健康”;2003年第十屆主題為“食用碘鹽，保護兒童智力發育”;2005年第十二屆主題為“控制碘缺乏，保護母嬰健康”;2016年第23屆主題為“堅持科學補碘，建設健康中國”。

從曆屆的宣傳主題，我們可以看出，從開始的全民補碘，到後來的預防出生缺陷，到現在的科學補碘，表明我國的碘缺乏疾病已經得到了有效的控制。

碘缺乏有哪些危害

碘是一種人體的必需微量元素，因為它與人體的智力相關，有“智力元素”之稱。

正常成年人體内的碘的總量為30mg(20～50mg)，可見是微乎其微的，這些碘中有70%～80%存在于甲狀腺中，換句話說，就是人體的碘絕大多數都聚集在甲狀腺内。

當人體碘缺乏，或者碘過多，都會引起人體的不适，都會給人體的健康帶來巨大的影響。人體發生缺碘的時期、程度不同，其表現也不同：

胎兒期：可出現流産、死胎、先天畸形、圍産期或嬰幼兒死亡率增加。胎兒發育不良主要表現為腦和神經發育障礙，重者造成大腦發育不可逆轉損害——克汀病、亞克汀病，胎兒出生後表現為身材矮小、粘液水腫，有不同程度的智力障礙，直至白癡，單純性耳聾，斜視，步态共濟失調等。

新生兒及嬰幼兒期：可以發生甲狀腺腫、先天性甲狀腺功能低下症，反應遲鈍，自身運動能力、智力和生長發育落後。

兒童及青春期：可出現甲狀腺腫，青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發育障礙、體格發育障礙、單純性聾啞。

成人期：出現甲狀腺腫，甲狀腺功能低下，貧血。食欲減退，無力、易疲勞，體能下降等。如果婦女嚴重缺碘，可造成月經異常、不孕、流産、早産、死亡和胎兒先天畸形等。

碘鹽危害健康的說法是否有依據

中國一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，有7億多人口缺碘，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。

1995年，我國正式實施食鹽加碘政策後，碘缺乏病已經從總體上得到消除。不過，人們又開始意識到碘過量的危害。

衛生部2010年7月26日公布《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，拟将食鹽中碘含量上限降低，由20～60mg/kg修改為20～30mg/kg。2012年3月15日，這一标準正式實施。

在意見稿編制說明中，強調了“碘過量對健康的潛在危害”，并承認“目前食鹽中碘含量偏高”。這就說明我國碘缺乏病的防治取得了顯著成效，應該科學補碘了。

碘過量對健康的危害

1.碘攝入量過多對後代的傷害：

會造成男性精子質量和數量下降，而碘酸鉀過量更易傷害男性生育能力，這種傷害是長期的和慢性的。

2.甲狀腺疾病的發病率增高：

我們在臨床上經常可以見到甲狀腺疾病的病人，在體檢中已經超過一半的女性都有不同程度的甲狀腺疾病。現在世界範圍内，甲狀腺疾病，尤其是甲狀腺癌的發病率在不斷的增高。

盡管導緻甲狀腺疾病發病率增高的原因很多，但是碘過多不能不說是其中的原因之一。一些流行病學調查報告顯示，甲狀腺癌高發與過量碘酸鉀補碘有關。

盡管碘酸鉀是否會導緻甲狀腺癌的增高，目前還有争論，但這一信号應該引起我們的足夠重視。

3.碘過量可能導緻甲減：

國外的經驗告訴我們，過量補碘是引起甲減發病率上升的主要原因，目前臨床上典型的甲減病人并不多，但大量的是甲狀腺功能檢查發現的異常，即亞臨床甲減的病人增多。

有沒有必要吃無碘鹽

有沒有必要吃無碘鹽?這是一個難以回答的問題，對于缺碘地區當然是沒有必要的，而對于高碘地區則是有必要的。問題是哪些地區缺碘，哪些地區不缺碘呢?

根據衛生部的2012年的調查結果顯示，中國水源性高碘地區為北京、天津、河北、山西、内蒙古、江蘇、安徽、山東和河南9個省(區、市)中109個縣(市、區、旗)的735個鄉鎮。另外，2010年陝西省衛生廳确定轄區内富平縣劉集鎮為高碘病區。

這意味着，這些地區的居民通過正常飲食和飲用水，就可以獲得較高劑量的碘，因此可以使用無碘鹽。

那麼，其他地區的居民都必須吃加碘鹽嗎?也不一定。比如甲亢、甲狀腺炎、自身免疫性甲狀腺疾病的患者，要遵醫囑限制碘攝入，就需要購買無碘鹽。

另外，健康人如果滿足以下情況，可以考慮購買無碘鹽：

在非碘缺乏地區生活。一般來說，内陸山區為碘缺乏地區，在這裡生活的人應該選擇加碘鹽。而在非碘缺乏地區，飲食和飲水中可以獲得碘;

經常在外吃飯。食堂或餐廳做菜都會使用加碘鹽，且用量不少;

經常食用較多海帶、海藻、貝類等海産品。這些海産品中碘含量較高。

滿足以上情況的人，可以為家中購買無碘鹽，防止碘過量。

因此，如何科學的補碘，确實是一門學問。但是現在多數超市隻售加碘鹽，沒有無碘鹽出售，也是一種不正常的現象。

所以，在非碘缺乏地區的超市裡，兩種鹽都應該保證供應，告知百姓利弊，讓百姓自由選擇。