毛豆燒肉如何做?挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼 洗幹淨瀝水備用 ，下面我們就來聊聊關于毛豆燒肉如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
毛豆燒肉如何做
挑選的新鮮的毛豆莢，剝殼。
洗幹淨瀝水備用。
切好五花肉，肥瘦分開，燒制的時候，肥肉能出油，瘦肉後放進去不會趴鍋。肥肉油能充分析出來，吃油膩的大肥肉。再切好蔥花，備用。
先把肥肉放進鍋進行煸炒，炒出油，觀察兩面有點焦黃時，加入蔥花炒制。
加入瘦肉人，瘦肉片炒得發白時，加入老抽再進行煸炒，給肉片上色，也能增加香味。
放入毛豆，進行煸炒，炒得豆子發綠時，從鍋邊溜入少許水大火燒開，加蓋小火焖，其間，也翻炒一下，讓其受熱均勻。
約15分鐘後，水分被焖幹，鍋邊有清油，可以了出鍋。
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