草莓蛋糕卷的做法?蛋糕粉适量、雞蛋4個、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4顆、白醋3滴，下面我們就來聊聊關于草莓蛋糕卷的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
草莓蛋糕卷的做法
蛋糕粉适量、雞蛋4個、牛奶半杯、白糖10g、食用油5g、草莓4顆、白醋3滴。
蛋清蛋黃分離。
蛋黃中加牛奶，食用油，白糖，蛋糕粉攪拌均勻。
攪拌成無顆粒的液體。
蛋清中點3滴白醋打發。
蛋清攪拌起大泡加第一次白糖打發（白糖分三次加入）。
大泡變小泡加第二次白糖打發。
小泡變的發白加第三次白糖繼續打發。
蛋清打發至筷子立起不會倒（或倒扣不會流出）。
把打發好的蛋清分三次加入蛋黃液中上下翻拌（像炒菜一樣）。
拌好的蛋糕糊倒入高壓鍋中震出氣泡。
大概12分鐘左右，燈跳到保溫狀态再悶10分鐘。
做好的蛋糕（晚上做的燈光不太好）。
把做好的蛋糕切出一片。
把蛋兩邊切去，準備4顆凍草莓（這季節沒有草莓，草莓是之前放冰箱裡凍的）
把蛋糕翻面把草莓放上去。
卷起，用保鮮膜包住定型放入冰箱冷藏！（2小時左右）。
2小時後拿出切開。
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