國産酸奶超标-tft每日頭條

據上海市市場監管局4月6日晚消息，标稱卡士酸奶（蘇州）有限公司生産的1批次“餐後一小時”雙歧杆菌C-I風味發酵乳，酵母項目超标。通報顯示，标稱卡士酸奶（蘇州）限公司生産、統一超商（上海）便利有限公司永新坊店銷售的“餐後一小時”雙歧杆菌C-I風味發酵乳（250g/瓶，2021-12-23），酵母檢出值為6000CFU/g，是标準規定最低值（≤100 CFU/g）的60倍。

國産酸奶超标（知名酸奶被查處）1

圖片來源：上海市市場監督管理局

上海市市場監管局解釋稱，酵母是一種單細胞真菌，能将糖發酵成酒精和二氧化碳，是自然界中常見的真菌，是一種天然發酵劑。酵母數是評價食品衛生質量的指示性指标，其超标的主要原因可能是加工用原料受污染或者是産品存儲、運輸條件控制不當等。上海市市場監管局已要求相關區市場監管局及時對不合格食品及其生産經營者進行調查處理，并将相關情況記入食品生産經營者食品安全信用檔案。

卡士乳業方面4月7日回應記者稱，酵母超标可能系出廠後儲運或終端溫度不達标所緻。卡士該批次産品留樣經第三方檢測，符合國家标準。

根據卡士酸奶官網介紹，卡士乳業于1999年在中國注冊，是一家集研發、生産、銷售、冷鍊物流于一體的現代化專業生物乳品企業。現設有卡士乳業（深圳）有限公司潭頭分廠、寶安分廠、蘇州分廠三大生産基地。

如何挑選酸奶？

如果你買的酸奶帶有“風味”兩個字，比如“風味發酵乳”、“酸酸乳”、“乳酸菌飲料”等，往往不是真正的酸奶。

“風味”往往并不是指口味，而是商家為了提升酸奶的口感和營養添加了别的成分，比如果粒、谷物、營養強化劑、添加劑等。當然，最常被添加進去的還是糖。

風味發酵乳的蛋白質含量一般比原味酸奶低，糖和脂肪的含量比酸奶要高一些。

一般而言，就營養價值來說：

酸乳/發酵乳＞風味酸奶＞乳酸菌飲料

如何判斷自己買的是不是酸奶？

如果商品名稱是“發酵乳”“酸奶”“酸牛乳”“酸酪乳”等名稱，一般指的是酸奶。

若名稱拿不準，可再看一下“産品類别”，産品類别是“發酵乳”就是酸奶。如果寫着“風味發酵乳”、“乳酸菌飲料”，那你可要慎選了！

來源:江西共青團、央廣網、封面新聞、青小小、健康時報、CCTV生活圈