黃油全蛋紙杯蛋糕?,我來為大家講解一下關于黃油全蛋紙杯蛋糕?跟着小編一起來看一看吧!
黃油全蛋紙杯蛋糕
先将蛋清和蛋黃分離,裝入無水的容器裡。蛋黃中加入10g細砂糖,手動打蛋器将細砂糖完全融化與蛋黃中。
依次加入玉米油混合均勻,再加入牛奶混合均勻。
低筋面粉過篩加入蛋黃液中,混合均勻。
30g細砂糖分三次加入蛋清中,打發至硬性。取三分之一打發好的蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻。
将翻拌均勻的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。烤箱預熱160度,将蛋黃糊倒入裱花袋中擠入模具中。放入烤箱烘烤30分鐘。20g細砂糖分三次加入淡奶油中,打發至能提起牛角尖,裝入裱花袋選擇喜歡的裱花嘴來進行裝飾。巧克力切細碎撒一些在淡奶油上面做一些簡單的裝飾,好看味道又豐富。
成品圖
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