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家常菜做法大全 紅燒肉
家常菜做法大全 紅燒肉
更新时间:2024-12-25 01:59:34

今天難得在家休息,做了一個自認為拿手的家常菜:紅燒肉。

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)1

這道大衆化的家常菜不同地區都有自己的做法,見仁見智吧。(類似的有毛氏紅燒肉,北方燒肉,把子肉等等)

連肥帶瘦豬肉約1千克,切塊。準備調料,姜,八角,白砂糖,蒜子最後放。

注意,豬肉的原材很重要。不管愛不愛吃肥肉,做紅燒肉一定要肥瘦搭配,要不然做出來成品幹巴巴的,而且現在的豬生長周期短,肉油分不大,鍋裡留油煸炒就是這個原因。如果能買到真正的土豬肉,是不需要額外放油的,做出來也更香。

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)2

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)3

熱鍋冷油,小火炒好糖色。

鍋内放少許油,先下肥肉,出油後加瘦肉一起煸香,再加姜,八角,鹽,老抽,翻炒出香味後倒入炒好的糖色,加水,燒開後中火,咕嘟咕嘟…

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)4

約五十分鐘,大火收汁,出鍋咯~~~

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)5

最後的成品:

家常菜做法大全 紅燒肉(百吃不厭家常菜)6

#家鄉的特色美食##哪個地方的紅燒肉最好吃##紅燒肉怎麼做才正宗##紅燒肉怎樣做,才能好看更好吃#

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