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蔥香魚柳家常做法
材料:魚柳、春筍、杏鮑菇、黃酒、生抽、白砂糖、香蔥末、油。
魚柳切片,用濃稠水澱粉裹勻,下油鍋滑到魚片變色。
春筍,杏鮑菇切絲,加入1茶匙鹽,炒熟,放在盤中備用。
料汁:2茶匙蚝油,4茶匙黃酒,2茶匙生抽.2茶匙糖。
鍋中倒入少許油炒料汁,加入大約200ML水。放入魚柳,燒3分鐘。
撒上香蔥末,燒熱半手勺油,澆在蔥上。