馬齒苋炒蛋，呵呵，和香椿炒蛋差不多。
馬齒苋涼拌，根據自己的口味，上蒜、味極鮮
馬齒苋是野菜，夏季田野裡遍地是，多了去了。以前從不吃，現在的人呀真是什麼也吃，野菜沒有不吃的，以前吃粗糧是條件不允許，現在吃粗糧、吃野菜感覺是一種高品位。山菜了、兔子頭了、波波豪了，都可以吃了。不過在吃的時候，小編提醒各位，一定要選擇合适的吃，還有針對個人的體質。
一、馬齒苋是中藥材，它主要有這些功效：
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利水消腫，降血壓。
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殺菌消炎，馬齒苋對痢疾杆菌、傷寒杆菌和大腸杆菌有較強的抑制作用。
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防治心髒病。馬齒苋中含有一種豐富的Y-3脂肪酸
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最近聽說能治白發，我這還沒去研究，哪個大神告訴我？
二、是藥三分毒，其實他的副作用沒那麼嚴重，但是這三種體質的人要注意了。
三種人要避免吃馬齒苋
1.腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
2.孕婦要禁止吃馬齒苋。
3.如果你在吃中藥，藥方裡有鼈甲，要注意馬齒苋與鼈甲相克，不要同服。
三、食用方法：馬齒苋生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒苋莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用于做沙司、蛋黃醬和炖菜。馬齒苋和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹饪，其莖和葉可用醋腌泡食用。
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涼拌。
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馬齒苋炒蛋。
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