清潤鮮美椰子雞的做法?所需食材：椰子一個（北方買不到鮮椰青可以用超市裡那種去了棕殼的椰子，實在都買不着就用飲料純椰汁一聽）、嫩仔雞一隻去頭爪斬塊，今天小編就來說說關于清潤鮮美椰子雞的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
清潤鮮美椰子雞的做法
所需食材：椰子一個（北方買不到鮮椰青可以用超市裡那種去了棕殼的椰子，實在都買不着就用飲料純椰汁一聽）、嫩仔雞一隻去頭爪斬塊。
湯料需要霸王花幹一支（南方賣清補涼湯料的地方有賣，是仙人掌科一種植物的花朵，甘涼入肺、祛痰止熱。北方買不到就不放）、姜一小塊、蓮子幾顆去芯、小紅棗四粒、枸杞少許。
椰子先取汁再劈開刮下椰肉備用。
青椰子的椰肉較嫩，椰汁清爽微甜，适合做這道菜。
雞肉焯水後，過涼水洗淨
加椰汁椰肉配料，大火燒開轉小火炖一個小時，撇去浮沫油脂。
出鍋前隻加鹽調味即可。
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