在家做爽口涼拌菜的技巧-tft每日頭條

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今天為大家分享一道家常涼拌菜“紅油豆腐皮”的做法，不管是過年待客，還是平日裡請朋好友聚會，涼拌菜是必不可少的一道下酒菜，而豆腐皮不但是一道美味的下酒菜，還含有蛋白質、氨基酸、鐵、鈣、钼等衆多營養物質，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

在家做爽口涼拌菜的技巧（看飯店做的家常涼拌菜）1

【紅由豆腐皮】

1.準備豆腐皮三張，從中間劃開切成細絲，豆腐皮有些地方叫千張，超市和市場都有賣。

在家做爽口涼拌菜的技巧（看飯店做的家常涼拌菜）2

2.青椒一個去籽切成細絲，紅椒去籽也切成細絲，大蔥白一段去芯切成絲，香菜幾根切上幾刀。

在家做爽口涼拌菜的技巧（看飯店做的家常涼拌菜）3

3.接下來我們把豆腐皮焯一下水，鍋内燒水，水燒開以後，倒入豆腐皮焯水20秒，撈出後用涼水多沖幾遍，涼水沖洗防止豆腐皮坨在一起。

在家做爽口涼拌菜的技巧（看飯店做的家常涼拌菜）4

4.把豆腐皮倒入盆中，放入準備好的配菜，倒入食鹽2克、白糖1克、生抽5克、芝麻油3克，淋入一點紅油颠盆拌勻就可以裝在盤中。

在家做爽口涼拌菜的技巧（看飯店做的家常涼拌菜）5

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