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自制轉化糖漿的做法

更新时间：2025-04-21 19:38:53

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）1

1. 原料：白糖、青檸檬。

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）2

2. 擠出青檸檬的汁備用，汁有30克。

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）3

3. 清水中加入白糖，稍微攪拌一下。

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）4

4. 大火煮開後，加入青檸檬汁，轉小火慢慢熬，熬的過程中不需要再攪動。

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）5

5. 如果盆邊有濺起的糖汁，可以用小刷子沾點水輕輕刷下去，大概40分鐘時，糖漿的顔色就變成了深黃色，用手蘸點糖漿，可以拉成細細的絲，就熬好了，冷卻後裝入保鮮瓶随時取用。

自制轉化糖漿的做法（自制轉化糖漿）6

6. 成品

溫馨小提示：我用的不鏽鋼盆和電陶爐，熬的時候不需要再攪動，盆邊有濺起的糖汁時，可以用小刷子沾點水輕輕刷下去，熬的時候用小火，最後十分鐘的時候，要注意觀察糖漿的顔色和狀态。

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