辣油正宗做法?将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成細面 ，下面我們就來說一說關于辣油正宗做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
辣油正宗做法
将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成細面。
幹紅辣椒曬幹後，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太細。裝在一個容器裡，辣椒隻能占容器的三分之一。
花生炒熟，打成粗粒，芝麻炒熟。
裝辣椒的容器裡加鹽、芝麻、八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香、花生，一起拌勻。
鍋洗幹淨，燒幹，加油，油溫到六七成熱的時候，用鏟子加一點油在辣椒碗裡，用筷子拌勻，油不要太多，隻要能把辣椒潤濕就行。
鍋裡的繼續加熱，油燒熱到冒煙了，在冷卻一兩分鐘，才把全部的油潑在辣椒上面，在用筷子不停的攪拌，以免上面的辣椒被油燙糊了，油要完全覆蓋辣椒。密封放在冰箱裡，能存放很長時間。辣油就做好了。
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