當歸煮蛋是很多女性最愛的補血食方，痛經或者月經不調的時候都可以适當吃上一些。但是，你知道當歸煮蛋怎麼做才能更補嗎？廣東省第二中醫院心血管内科主任醫師李桂明教授在此前的采訪中曾經就給過一些小秘方，一起來了解一下吧。
李桂明教授表示，當歸的主要有補血活血、通經止痛的功效，一般是婦科上的常用藥。尤其适應有血虛證的人群。那麼當歸煮蛋怎麼做才能更補呢？
事實上，雞蛋本身的營養就已經十分豐富了，當歸補血的功效也很好，一般來說這樣吃已經很好了。但如果有需要增強療效的話，不妨嘗試着加一些補血的藥物來一起煮，比如說紅棗、黑棗或者是熟地，同時在吃的時候不要隻吃湯水或湯料，最好能夠湯和料一起吃，這樣補血的功能能夠大大增強。
需要注意的是，吃當歸煮蛋的時間需要注意。通常來說，當歸煮蛋在經前經後吃都是很有裨益的。經前吃可以緩解痛經，經期後吃能夠調理月經，補血。但要知道經期中最好就不要吃了，以免造成出血量異常。
這樣吃當歸容易有副作用但是，李桂明教授也指出，當歸的用量不能太大，一般10克左右即可。
一是因為當歸藥性偏溫燥，過食容易引起出血或其他上火症狀，諸如口幹咽燥、煩躁難眠等；
二是當歸有通便之用，如果平時裡大便不好、大便爛的人群過食之容易誘發腹瀉的問題。所以一般建議在用量上還是要有所顧忌。
此外，李桂明教授提醒，當歸不能長期食用。這個黃芪不一樣，黃芪如果對症的話長期食用是沒有問題的，然而當歸活血偏溫燥，長久吃容易有口幹舌燥、喉嚨痛等上火的症狀，有些情況下還會導緻出血量增多，所以建議吃當歸最好還是在中醫師的指導下進行。以免由于長期服用妨礙消化等其他問題。
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