分類：涼菜，素菜，宿舍
作者：紫色透明
創建時間：2012-07-26 16:38:06
描述：這道芝麻醬菠菜做法不僅簡單，還好味。
用料：
- 菠菜 1捆
- 芝麻醬 30g
- 冰塊 适量
- 清水 适量
- 熟白芝麻 少許
- 熟花生 10粒
- 花生醬 10g
- 生抽 10ml
- 鹽 1g
- 糖 5g
- 辣椒油 1g
步驟：
0. 菠菜去根去黃葉，洗淨備用。（此處無需控幹）
1. 涼白開或者純淨水倒入盆中，加入冰塊備用
2. 鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒
3. 焯燙後立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中
4. 降溫後的菠菜取出，攥幹水分，切成段放入容器内
5. 芝麻醬 花生醬 生抽混合，加入少量的白開水順着一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收後，再加入下一次
6. 澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味後，點綴少許辣椒油
7. 把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上
8. 拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻
9. 熟花生米切碎，碼在涼菜上即可
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