蔥油海參怎麼做好吃?食材：海參250g、蔥白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉雞精少許、澱粉水50g ，下面我們就來說一說關于蔥油海參怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蔥油海參怎麼做好吃
食材：海參250g、蔥白8段、油20g、蚝油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉雞精少許、澱粉水50g。
鍋中放入20克油，将5段蔥白放入鍋中，小火慢慢的焙蔥油，直到蔥段煸軟，呈焦黃乃至黑色，将變黑的蔥段撈出,扔掉不用。
蔥油留在鍋中，繼續加入新的三段蔥白，繼續小火煎蔥段，此次蔥段煎到焦黃即可出鍋，不要把蔥段煎黑。
将蔥段盛出放在盤中備用。
蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蚝油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水40克，煮開。
将海參放入鍋中，煮3分鐘後将海參盛出來，放在一邊備用。
鍋中加入澱粉水勾芡。當湯汁粘稠到可以微微挂在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了。
将海參和蔥段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴，将勾好的芡汁淋在海參上面，就完成了。
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