有朋友留言，問駱駝奶和駱駝奶粉營養如何，看到留言，我最震驚的是，居然賣這麼貴，1斤駱駝奶粉平均700元，差不多是牛奶粉的十幾倍。

之前跟丁香醫生合作的【什麼值得吃】的一期欄目，我們對比了羊奶和牛奶的營養，沒想到留言區竟是駱駝奶大吐槽。

一向都想着要給大家省錢的谷老師，實在坐不住了，必須好好分析分析這駝奶，看看到底值不值得買。

鮮牛奶和鮮駝奶營養對比

直接上表

▲數據來自中國食物成分表第6版/第1冊

對比可知，它倆的能量、蛋白、脂肪、碳水化合物含量都差不多。其中駝奶的蛋白和碳水含量分别比牛奶高0.3克/100克、1.4克/100克，可這真沒啥驕傲的，多喝幾口牛奶，那點蛋白和碳水的差額就補上來了。要比奶的營養，最該比的當屬鈣，畢竟奶是鈣的重要食物來源。遺憾的是，鮮駝奶的鈣含量隻有鮮牛奶的44%。奶也是維生素B2的一大食物來源，可又遺憾的是，駱駝奶的維生素B2含量隻有牛奶的1/6。并且，駱駝奶的營養成分還會受到月份變化的影響，比如：[1]

1月份的時候：脂肪含量為7.34%，蛋白質含量為4.33%，全乳固體含量為16.79%。12月份的時候：脂肪含量為6.74，蛋白質含量為3.74%，全乳固體含量為16.42%。蛋白質最低的時候是在11月份，為3.58%，和牛奶幾乎接近了。

這麼看，駱駝奶也不過如此。可是賣家卻把它誇的上了天，具體怎麼誇的，我們看看宣傳圖。也給大家分析分析他們誇到點上了沒。

▲圖源：電商截圖

維生素C

宣傳說，每百毫升駱駝奶的維生素C含量(3.8mg/100g)是牛奶的3倍。遺憾的是，這沒什麼值得宣傳的，根本談不上賣點，沒聽說誰喝奶是為了補充維生素C的。何況駱駝奶直接生喝，存在微生物污染風險，很可能引發中東呼吸綜合征和布魯氏病。而充分加熱時，怕熱的維生素C會損失，所以喝駱駝奶真不補維生素C。新鮮的蔬果才是維生素C的主要食物來源，比如每百克的猕猴桃維生素C含量高達62毫克，可以滿足普通成人每天維生素C需求的62%。

鐵

宣傳說，駱駝奶的鐵含量是牛奶的10倍。這也不足一提，牛奶的鐵含量是0.3mg/100g，就算10倍也不過3mg/100g，也沒有牛裡脊、羊腿肉的鐵含量高，跟動物血、動物肝髒更是沒法比。還要了解的是，中國食物成分表裡駱駝奶的鐵含量隻有牛奶的1/3，可見不同駱駝奶的鐵含量差異很大，所以你買到的駱駝奶鐵含量不一定高。

必需氨基酸

宣傳說，駱駝奶含有17種人體必需的氨基酸。這個宣傳點實在太缺乏常識了，人體必需的氨基酸明明隻有9種，剩下的那8種是怎麼變出來的？再說的牛奶、肉、蛋中的必需氨基酸種類都很齊全，未必非得喝駱駝奶。

免疫活性因子

宣傳說，駱駝奶含有大量免疫活性因子，這主要是因為駱駝奶添加了初乳粉。平時我們都聽過「初乳中含有大量免疫活性因子比如免疫球蛋白、乳鐵蛋白」。牛初乳或駱駝初乳中的确也含有免疫活性因子，不過對于大人而言，不管什麼蛋白最後幾乎都要被消化成氨基酸吸收入血，根本發揮不了調節免疫力的作用。

不含過敏原

宣傳說「駱駝奶适用于牛奶蛋白過敏者」，依據是駱駝奶不含容易引發牛奶過敏的β-乳球蛋白，但是這不等于駱駝奶不含人不會過敏的其它蛋白，如此肯定的說不含過敏原，并沒有科學支撐。如果對牛奶蛋白過敏，更建議選擇深度水解的奶粉。

胰島素含量是牛奶的3000多倍

「駱駝奶能改善血糖」這個說法确實有一些根據。駱駝奶中含有一定量的胰島素，它們還被包裹在納米顆粒中，不會被胃酸消滅，會在小腸中被逐漸吸收利用。有這樣的一個實驗：[2]

選擇患有2型糖尿病的成年人，一共40名。在三個月的時間裡喝駱駝奶和牛奶，每天500ml，其中牛奶為對照實驗。研究發現，無論是牛奶還是駱駝奶，都能顯著降低空腹胰島素水平和糖化血紅蛋白水平，改善胰島素抵抗，沒有特别明顯的差異。

如果每天喝500ml的駱駝奶則需要平均70元/天，一個月下來就是2100元。但是，每天喝500ml牛奶，頂多也就不超過10元錢/天，一個月最多300元。對比一下，還是牛奶劃算的多！

▲圖片來源：電商平台

再說了，食物永遠不能代替藥物，對于有糖尿病人群，合理飲食和配合治療，要比喝駱駝奶更重要。

蛋白和鈣遠高于牛奶

最後一個賣點是「蛋白和鈣含量高于牛奶」，文章開頭咱們就對比過了，高出來的那一丢丢蛋白不用在意，至于鈣含量，并非所有駱駝奶的鈣含量都高于牛奶。至于宣傳的适合6類人喝，給人的感覺是喝了對這些病有幫助，可任何食物都沒有防治疾病的作用，駱駝奶也不例外。

再說了，這些人群也一樣能喝牛奶(1歲以内寶寶除外)。所以駱駝奶賣那麼貴，可不是因為它宣傳的這些賣點，更多是因為産量低，宣傳裡說「每頭駱駝平均每天隻産4斤奶」，再有便是炒作喽。關于喝奶，你還有哪些疑問，留言區讨論起來吧。

參考文獻：[1].董靜, 陳鋼糧, 齊新林, et al. 駝乳的理化指标及影響因素[J]. 新疆畜牧業, 2016, 000(008):34-35.[2].Fallah, Z., et al., Effect of camel milk on glycaemic control and lipid profile of patients with type 2 diabetes: Randomised controlled clinical trial. International Dairy Journal, 2020. 101.

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