香噴噴的土豆排骨焖飯，營養又美味！
By 妙江南
用料
- 排骨 400g
- 大米 200g
- 土豆 2個
- 胡蘿蔔 1根
- 五花肉 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 3勺
- 鹽 1小茶匙
- 姜片 5片
- 香蔥 2根
- 蔬之鮮 1小勺
做法步驟
1、準備好食材
2、大米淘洗一下加适量的水提前浸泡三十分鐘。
3、胡蘿蔔洗淨削皮滾刀切塊
4、土豆洗淨削皮滾刀切塊
5、取少量的五花肉切小塊
6、姜洗淨切片
7、香蔥洗淨切圈
8、鍋中加入冷水倒入洗淨的排骨
9、1勺料酒
10、入姜片
11、大火燒開煮兩三分鐘撈出沖洗幹淨
12、瀝幹水分裝盤備用
13、起油鍋入姜片、五花肉小火煸出油脂
14、倒入排骨翻炒一下
15、烹入兩勺料酒
16、烹入兩勺生抽翻炒均勻至上色
17、倒入土豆和胡蘿蔔翻炒片刻
18、1小茶匙鹽翻炒一下
19、加一碗熱水，水量和排骨持平即可
20、大火燒開
21、1勺蔬之鮮提鮮
22、将電飯煲内膽取出倒入大米
23、倒入翻炒後的土豆胡蘿蔔排骨
24、整根蔥打結放入電飯煲内
25、蓋上蓋子摁煮飯鍵約60分鐘
26、待時間到夾出蔥結不要
27、入蔥花
28、攪拌均勻，香味撲鼻而來
29、成品圖
30、好吃看得見，我連吃三碗
小貼士
1、大米提前浸泡三十分鐘防止夾生 2、根據個人口味酌情增減
排骨的營養功效
1．補鈣
豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
2．補腎養血，滋陰潤燥；
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3．補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。
4．滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
6．強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
7．增強體力
排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
8．補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
9．滋陰壯陽
中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
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