正宗新疆羊肉串的腌制方法?正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鮮的正宗新疆閹割的小綿羊前腿肉1000g、羊尾油250g腌制調料配方：洋蔥3個、蛋清3個（這就是腌制配方，不要其他任何調料，才能保證肉好吃，當地很講究的），我來為大家科普一下關于正宗新疆羊肉串的腌制方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
正宗新疆羊肉串的腌制方法
正宗新疆羊肉串做法如下：食材：新鮮的正宗新疆閹割的小綿羊前腿肉1000g、羊尾油250g。腌制調料配方：洋蔥3個、蛋清3個（這就是腌制配方，不要其他任何調料，才能保證肉好吃，當地很講究的）。
燒烤調料：孜然顆粒、孜然粉、辣椒粉、食鹽、羊油适量。
做法：先将羊肉洗淨，然後逆紋路切成塊，洋蔥也洗淨，切成塊備用。羊肉放入盆中，在放入洋蔥和蛋清，攪拌均勻，腌制60分鐘左右。如果吃羊肉串，就把羊肉進行串起來（4塊瘦肉1-2塊肥油），吃炒的，就直接進行下一步即可。
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