秋天就是吃栗子的季節，前幾天去早市看到有賣栗子的，想起家裡有雞腿，就讓我想到了栗子炖雞，那今天就來分享個栗子黃焖雞的做法。
By 幸福de眼淚愛美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 去殼栗子 半斤
- 雞腿 2個
- 雞翅 6個
- 幹香菇 适量
- 蔥段 适量
- 姜 3片
- 辣椒 适量
- 八角 2個
- 醬油 适量
- 鹽 3克
- 糖 1小勺
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
做法步驟
1、雞腿洗淨切塊備用。蔥切段，姜切片
2、幹香菇用清水泡發洗淨。泡香菇的水留着别扔。
3、雞肉涼水下鍋，開大火不蓋鍋蓋煮至變色，然後撈出來瀝幹水份。
4、炒鍋燒熱，放入油，放入蔥姜辣椒八角炒出香味。
5、放入雞肉翻炒。
6、放入料酒、海鮮醬油、老抽、1小勺白糖翻炒均勻。
7、倒入泡香菇的水。
8、再放入栗子和香菇。放入鹽調味。
9、蓋上蓋子開鍋後轉小火煮20分鐘。
10、20分鐘後轉大火，放入李錦記蚝油繼續煮至湯汁快要收幹就可以關火了。
11、砂鍋倒入适量香油，小火加熱。
12、把炖熟的雞肉放進砂鍋裡。
13、再撒點香菜就可以上桌了。
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