導語：這菜10分鐘一鍋端，連吃一周也不膩！好吃省事還管飽，懶得洗碗就做它~

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。現在人們生活的節奏越來越快，壓力也越來越大，往往很晚才下班。回家再做上兩三道菜時間根本來不及，急匆匆做不好也吃不好。今天我跟大家分享一道美食，10分鐘端上桌，營養豐富、口味鮮美，味道那叫一個杠杠的，既滿足了味蕾又吃得飽飽的。

肥牛蓋澆飯，這道美食相信好多人都在外面餐廳吃過，其實自己在家裡做也非常方便，而且幹淨衛生。肥牛卷超市裡就有，平時逛超市裡可以囤兩盒放冰箱裡，什麼時候想吃拿出來直接做就可以。牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、鐵、鉀等營養成分，特别是孩子應該多吃一些牛肉，能夠促進身體的生長發育。我家孩子特别喜歡吃，每次滿滿一大盤吃得幹幹淨淨的，就差點舔盤子了，一起來看看我是怎麼做的吧。

準備食材：肥牛卷、胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、鹽、糖、生抽、雞精、黑胡椒、香油、蚝油、食用油具體做法：1、把肥牛卷焯水，好多人在吃肥牛卷的時候，焯水這一步往往操作是不對的，焯水的時候不能一股腦地将肥牛卷扔到沸水裡，正确的做法是将肥牛卷放到笊籬裡，另外拿一個勺子将燒開滾燙的水盛出來澆到肥牛卷上，這樣肥牛卷的血水就會流進鍋裡，反複的用熱水燙肥牛卷，直至肥牛卷六七成熟的程度就可以了，這樣焯水的肥牛卷比較鮮嫩不容易老。

2、西蘭花放到加了鹽的清水裡浸泡一會兒，然後沖洗幹淨，将西蘭花切成一朵一朵的小塊，同時把胡蘿蔔清洗幹淨後切成胡蘿蔔塊，鍋裡再次加入清水大火燒開，加入兩小勺食鹽和适量的食用油，把西蘭花和胡蘿蔔塊進行焯水，這個步驟要注意的是一定要加鹽，這樣超焯水的西蘭花和胡蘿蔔吃起來比較入味。

3、洋蔥切碎，這道菜之所以選擇白洋蔥，是因為它炒出來帶着一絲絲甜味，紫洋蔥辛辣味比較濃一些。鍋裡倒入适量的食用油，油熱後下入洋蔥大火煸炒，待洋蔥出後倒入适量的生抽上色，再倒入肥牛卷，繼續保持大火爆炒1分鐘就可以，時間長肥牛卷就老了，調入适量的鹽、糖、黑胡椒、雞精、蚝油，最後淋入香油，洋蔥肥牛卷就炒好了。

4、準備一個盤子将西蘭花和胡蘿蔔塊擺入盤中，按自己的喜好來擺就可以，盛一碗米飯（米飯是中午定時焖好的，現在生活條件越來越便利，好多電飯煲上都可以預約煮飯）将米飯倒扣到盤子中，最後澆上洋蔥肥牛卷，簡簡單單的一道肥牛蓋澆飯就做好了，是不是很簡單呢？

迫不及待地吃上一口，滑嫩的肥牛卷清香的西蘭花，再來一口吸足湯汁的米飯十分的滿足，瞬間消除了一天的疲憊。這道美食有肉又有菜營養搭配非常合理，你們喜歡吃肥牛蓋澆飯嗎？這麼簡單的美食，自己親手做一下試試吧，保準家裡人都對你豎大拇指。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。