為什麼小蝦頭不能吃-tft每日頭條

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）1

随着人們生活水平的不斷提高，我們日常生活中的食材也是豐富多樣，特别是海鮮，不再是海邊人的專屬，我們内陸地區的人們也能吃到新鮮美味的海鮮食品。說到海鮮，出現在我們餐桌上最多的就是大蝦。

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）2

我們都知道大蝦的營養非常的豐富，含有豐富的蛋白質和鈣，特别對于正在長身體的小孩子來說常吃大蝦可以補充身體裡面确實的鈣。而且蝦肉質鮮嫩，做法簡單，而且幾分鐘就能出鍋，非常的方便。無論是蒸煮還是煎炒都非常的好吃。小董家裡也經常做大蝦吃。

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）3

但是很多朋友們都說，不管怎麼做的大蝦，蝦頭是不能吃的，要扔掉，特别是裡面的黃色的部分，那是蝦的“屎”。但是也有朋友們說：黃色的是蝦黃，營養非常的高，是可以吃的，扔掉就浪費了。那蝦頭到底能不能吃？裡面的黃色到底是什麼東西呢？

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）4

對于這個問題，小董專門請教了一個老漁民師傅，師傅告訴小董，黃色的部位是蝦的卵巢，最好吃的地方，一般的蝦很少能吃到，隻有母蝦裡面才有，是大蝦的精華，所以遇到這部分不能浪費扔掉。

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蝦頭裡面經常會有黑白色的東西，這是蝦腦，一般這是不能吃的，而且味道偏苦，口感比較差，建議不要吃。一般我們有時候在飯店吃到一道美味的油炸大蝦頭，吃起來口感焦脆，非常的好吃，這樣的蝦頭是飯店處理幹淨之後做的，這樣也比較好吃。蝦頭裡面有大蝦的器官，可能含有一定的細菌和寄生蟲，所以一定要處理幹淨。

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）6

其次：還有大家所說的蝦“屎”，一般是存在蝦線中間，我們處理蝦線時會發現裡面黑黑的，看起來非常惡心，所以我們在處理大蝦時要将蝦線挑出來。這樣更加幹淨衛生。

為什麼小蝦頭不能吃（蝦頭不能随便亂吃）7

大家在吃大蝦的時候要挑選清楚，别傻傻的把蝦黃扔掉了，這是大蝦的精華，蝦頭要處理幹淨再食用，蝦線才是蝦“屎”所在，我們處理的時候将蝦線剔除。這樣吃起來更加幹淨衛生，而且特别的好吃。

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