“饑則求食,飽則棄餘”這是好多人的生活習慣,定時吃飯為什麼好多人做不到呢,還不是因為做飯太麻煩,買菜、洗菜、切菜、炒菜整個流程少則消耗幾十分鐘,多則數個小時,這是傳統做菜的流程,對于城市上班一族時間緊促,手腳不方便的老人,有沒有一種撕開包裝,直接下鍋的隻要幾分鐘就能端上餐桌的蔬菜,還真有的,這不有位90後小哥因疫情辭職在家專門加工生鮮半成片,2個月下來賺了18.5萬元。
有人會說配送蔬菜半成品怎麼賺錢?利潤在哪裡?想從事這一行你得知道你的客戶群體是誰?通過市場調研分析發現,能夠接受生鮮半成品的客戶多以90後為主,尤其以95後為例購買生鮮半成品的比例達到了65後的兩倍,生鮮半成品蔬菜還被稱為預制菜,年輕人訂購後按照菜品說明将蔬菜和料包進行簡單的烹饪,讓一群廚藝不精的年輕人能一舉邁入廚神的行列。
90後的小張因疫情辭職在家,他本身就是一名廚師,在家期間經常點外賣,對于沒工作的小張來說是一筆不小的開銷,長期吃外賣還會有衛生狀況和食品安全方面的隐患,他腦海中出現了一個想法,将買回來的蔬菜清洗加工後,按照不同菜品搭配,這還不需要高昂的店面成本,隻要保證蔬菜新鮮,口味穩定,小張以一周為單位給不同用戶搭配不同菜品的預制菜,各位網友認為這種方式能夠賺錢嗎?
小張以前是做餐飲行業,知道這個行業要比打工好賺錢,他立即就投入到預制菜行業中,去相關部門辦理了相關手續後,和兩個朋友在自家的廚房研究出各種不同口味的菜品,小張的主要工作是蔬菜的選購和菜品的技術開發,他始終堅信産品質量放第一位,口碑才會好起來,這樣的生意才會越做越長久,小張采用了兩個方法,首選對蔬菜供應商篩選,留下供應蔬菜品質高的,1個朋友負責菜品配送,用戶訂購後以最快的速度送貨上門,減少運輸時間保證菜品的新鮮度。
小張的預制菜分為經典、素食和家庭方案三種套餐,每人每餐最低按照20元,小張還提供詳細的菜譜和錄制簡單易懂的視頻,半小時内就能制作完成,他還把健康作為預制菜的另一個亮點,計劃擴大廚師團隊,每周開發出易于烹饪的健康食譜,和一些營養專家合作審查後上傳網絡後台,小張并不依靠價格取勝,也不是真的教用戶做菜,而是在幫用戶“節省時間”。
有人會說點外賣比起預制菜不更節省時間嗎?咱們中國人講究一種鍋氣,再好吃的外賣也比不上自家鍋裡做出來的菜香,烹饪的過程還有利于增加家人們的感情,因此衆多的消費者需要在忙碌的工作和廚房烹饪中找平衡,既要實現烹饪的效率還要确保食物的安全衛生,小張的預制菜可以省去洗菜、切菜和配菜的繁瑣過程,消費者節省了時間,口味還不差,滿足了當下年輕人的做飯需求。
80後和90後慢慢了成了社會的中堅力量,他們的消費觀念和生活習慣都發生很大的轉變,很容易接受新鮮事物,預制菜品起初出現在上海、北京和杭州等經濟發展城市,現在逐漸擴大全國各大城市,各位網友們你相信預制菜會出現在年輕人的廚房嗎?我堅信他絕對不是一陣風,它可能會是下一個風口,也是未來發展的趨勢,大家認可這種觀點嗎?歡迎在評論區留言讨論,喜歡文章的話點個贊關注一下我。
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