紅燒肉怎麼做不炸-tft每日頭條

紅燒肉怎麼做不炸?先把洗好的五花肉切成三厘米的正方形，切好冷水下鍋加蔥、姜，要求大火煮開水開撇去浮沫煮兩分鐘撈出放入涼水中備用接下來我們來炒一個糖篩，把冰糖敲碎，加速糖的融化，一直熬煮到這種深琥珀色就好了，現在小編就來說說關于紅燒肉怎麼做不炸?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

紅燒肉怎麼做不炸

先把洗好的五花肉切成三厘米的正方形，切好冷水下鍋。加蔥、姜，要求大火煮開。水開撇去浮沫。煮兩分鐘撈出。放入涼水中備用。接下來我們來炒一個糖篩，把冰糖敲碎，加速糖的融化，一直熬煮到這種深琥珀色就好了。

然後一勺開水，一定要滾燙的開水，然後盛出、備用，接着放入肉塊，炒到肉塊突出油脂。下入清洗過的香葉、八角、桂皮、蔥、姜、炒出香味。然後加入少許白酒。白酒可以增香去腥，再加入少許老抽上色，再倒入熬好的糖水，繼續翻炒到肉塊上色，最後加入開水，沒過肉塊。大火煮開。煮開後，加入一勺鹽入味。

再加入少許大紅袍茶葉，茶葉能提色去油膩感，然後繼續焖煮40分鐘。随着時間的增長搪塞越來越紅。炖煮到20分鐘的時候，要把蔥姜先撈出來，因為這些東西炖久了就變味了，然後繼續炖20分鐘，肉快好了，做一個簡單的圍邊，準備一個西蘭花，切成小朵。清洗幹淨，放入燒開的水中，加鹽，再加少許油。

可以讓焯水的蔬菜更加的鮮亮。斷生之後，老出圍在旁邊，把剩餘的放中間。這邊肉也好了，我們打開好香。這個顔色太棒了。然後大火收汁，湯汁收到溫中就可以出鍋了。然後擺入盤中，澆上剩餘的湯汁。美味成五花肉，這樣做肥而不膩，顔色也非常的好看。