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涼拌蒜薹做法大全
蒜薹掐好,蒜瓣準備妥當待用~
燒沸清水,再入蒜薹~
嫩蒜薹一般焯水一分鐘足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分開依次入鍋~
過冷河,浸入冷水或冰水散熱,可以保持蒜薹的脆口嫩綠~
手撕蒜薹,太長的蒜薹可掐短~
熱鍋,用少許油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~
添加鹽(稍多,把蒜薹的份量算上。)2調羹的生抽,半調羹細砂糖,調味~
拌勻調味料入蒜薹~
清清爽爽涼拌蒜薹~
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