軟蛋煎餅如何做?高筋粉 200g，水300g，香菜一小把，香蔥一小把，榨菜一包，甜面醬2湯勺，辣醬1勺，油少許，鹽3g，雞蛋8隻，黑芝麻少許，現在小編就來說說關于軟蛋煎餅如何做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
軟蛋煎餅如何做
高筋粉 200g，水300g，香菜一小把，香蔥一小把，榨菜一包，甜面醬2湯勺，辣醬1勺，油少許，鹽3g，雞蛋8隻，黑芝麻少許。
将水，高筋粉，鹽混合，這裡的粉也可以過篩一次再攪拌；
到這樣的糊狀形态就行。
加第二次的水，注意輕輕得從邊上澆。
水是這樣稍稍末過面糊即可。封上保鮮膜，放冰箱最少5個小時醒發。
醒發好的面糊再攪拌排出氣體。
可以攤餅了。一勺面糊攤開；要薄一點好吃。最好用刮刀。
可以更圓一點，捅破一點沒問題，後面可以補救。
打入一個雞蛋，打勻。
依次放入黑芝麻，榨菜末，香菜末，香蔥末，滴少許油，燒至表面凝結後翻面。
在表面均勻抹上甜面醬，辣醬。
包成包腳布形狀就可以開吃了。
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