闆栗一般煮或者炒就很好吃，營養也很豐富，搭配葷菜一起燒也是絕贊 今天我們來燒一份闆栗燒排骨，做法超簡單，排骨紅亮濃香，闆栗綿軟糯香，又一道下飯菜。
By 燕子的洋 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 排骨 500克
- 闆栗 300克
- 姜 5-6片
- 蒜頭 5瓣
- 八角 2個
- 香味 2片
- 冰糖 2小塊
- 生抽 3湯匙
- 料酒 2湯匙
做法步驟
1、排骨洗淨焯水，姜蒜洗淨，冰糖敲碎備用 起鍋熱油，放入冰糖碎，小火快速炒出糖色新思特煎炒鍋導熱快，完全不用擔心粘鍋
2、改大火倒入排骨，姜蒜和香料炒香 加适量生抽、老抽和料酒調味 繼續快速翻炒至上色，加入清水沒過食材
3、大火煮開改小火煮20分鐘，加入闆栗再煮20分鐘，焖煮至食材軟糯，嘗一下鹹淡，就可以出鍋啦
4、湯汁不要收的太幹，不然闆栗吃起來會偏硬，而且多出來的湯汁用來拌飯很香喲
5、考慮到給老人和孩子吃，需要煮軟爛一些，才更容易消化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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