By 背對回憶
用料
- 五花肉 400克
- 鹌鹑蛋 15個
- 蔥白 1小段
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 鹽 1勺
- 冰糖 1勺
- 食用油 2勺
- 香料 适量
做法步驟
1、起鍋燒油，炒五花肉。
2、五花肉出油之後，加入了一大勺的白糖。炒出顔色。
3、加入一勺醬油。
4、加入一勺蚝油。
5、加入蔥段兒，香料，我加了香葉，桂皮，八角，幹辣椒。繼續翻炒。
6、加水，一定要是熱水，水量要沒過豬肉。炖20分鐘。
7、鹌鹑蛋煮熟，剝皮，加入煮熟的五花肉中，繼續炖十分鐘。
8、最後收汁即可出鍋了，好吃的五花肉悶鹌鹑蛋就完成了。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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