黃焖茄子怎麼弄?原料：圓茄子500克、面粉100克、油500克、蔥花少許、醋30克、雞蛋6個、鹽，味精少許、八角兩瓣 ，今天小編就來聊一聊關于黃焖茄子怎麼弄?接下來我們就一起去研究一下吧!
黃焖茄子怎麼弄
原料：圓茄子500克、面粉100克、油500克、蔥花少許、醋30克、雞蛋6個、鹽，味精少許、八角兩瓣。
把茄子切成片，厚度約一厘米，放到面粉裡，沾一層面粉。
把雞蛋三個打碎，攪勻，把沾好面粉的茄子放到雞蛋裡沾勻。
把油倒入鍋中，小火燒至8成熟（手放到鍋上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黃。如果家裡有電餅铛，用電餅铛煎就可以，比較方便。
在鍋中放少許油，放蔥花八角爆鍋，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加鹽味精，蓋鍋蓋二分鐘，加少許水，不至于幹鍋。由于茄子基本煎熟了，幾分鐘就可以起鍋了。
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